镁的知识：你应该了解的镁知识

　　关于身体镁的知识介绍如下

 　　和钙、铁、钾等矿物质相比，镁的知名度并不高，但它对健康却起着至关重要的作用。镁可以激活人体内300多种重要酶的活性，是食物蛋白质、脂肪、葡萄糖代谢过程中重要的参与者。本期，我跟大家一起烘焙网分享一下有关“镁”食的秘密。

　　作用壮骨降糖防失眠

　　成年人体内的镁大约有30克左右，其中60%左右存在骨骼和牙齿中。概括来说，镁对健康的好处主要表现在以下几个方面。

　　第一，摄入足够的镁可以缓解神经和肌肉的兴奋性，而镁摄入不足则有可能引起血压上升。失眠、多梦、情绪紧张、高血压的人可以适当选择含镁丰富的食物进行调理。

　　第二，足够的镁可以减少钙从骨骼中流失，骨质疏松不仅需要补钙，更需要关注钙镁摄入平衡。，镁可提高牙齿的硬度，预防龋齿。

　　第三，从膳食中摄入足够的镁，有助于提高胰岛素的敏感性，对糖尿病人的血糖代谢有积极作用。镁可以提高人体的葡萄糖耐量，防止餐后血糖波动过大。

　　第四，镁具有轻泻、软化粪便的作用，适量摄取有助通便。

　　来源粗粮、坚果是含镁大户

　　《中国居民膳食参考摄入量》推荐，成人每天膳食中摄入镁的推荐量是330毫克，而孕产妇、乳母每天则需要再增加40毫克。

　　镁含量较高的食物有坚果、绿叶蔬菜、藻类、粗粮等，如荞麦镁含量为258毫克/100克，红豆138毫克/100克，菠菜58毫克/100克，绿苋菜119毫克/100克，榛子502毫克/100克。

　　需要说明的是，几乎所有的深绿色叶菜都是镁的好来源，因为每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子，所以绿叶菜颜色越绿，含镁越多。

　　吸收坏习惯让身体缺镁

　　和其他营养素一样，镁在人体内的吸收也受很多因素的影响，以下“坏习惯”会导致人体缺镁，需要引起大家重视。

　　第一，动物性食物吃太多。鱼、肉、蛋和虾等动物性食物中，丰富的磷化合物会阻碍镁离子的吸收。如果膳食中蛋白质过少也会影响镁吸收。

　　第二，过量饮酒。饮酒会使食物中的镁在肠道中吸收困难，并使镁的排泄量增加。

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