鹅蛋有哪些营养价值

　　鹅蛋的营养价值 自制咸鹅蛋的方法

　　鹅蛋的营养价值

　　鹅蛋个大，表面光滑，呈白色。鹅蛋是一种营养丰富的食品。营养成分每100克鹅蛋中含蛋白质12.3克，脂肪14克，糖3.7克，无机盐、维生素比其他蛋类含量少。鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。

　　咸鹅蛋中的氨基酸种类和蛋白质的含量是高于鸡蛋和鸭蛋的，所以这个咸鹅蛋对于人们来说是一种高营养的物质，对健康也是有很多的帮助的，一些高胆固醇的人就要注意食用了。

　　自制咸鹅蛋

　　原料

　　鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，牛栏山二锅头白酒100毫升。

　　自制咸鹅蛋做法

　　1、将鹅蛋洗净外皮晾干。

　　2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。

　　3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中没过鹅蛋;

　　4、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，30-35天即可。

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