怎样辨别山东毒生姜

　　识别山东毒生姜的方法

　　近日，央视、新华社等媒体相继报道山东潍坊地区姜农滥用剧毒农药“神农丹”种植生姜事件。

　　据专家介绍，“神农丹”主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药， 50 毫克就可致一个 50 公斤重的人死亡，所以不能直接用于蔬菜瓜果。 2010 年有媒体报道，在安徽省灵璧县因为食用使用过“神农丹”的黄瓜，导致 13 人急性中毒。

　　如何辨别毒姜

　　一是闻，先拿起一块生姜先闻一下，如果是用硫磺熏的，有一种清淡的硫磺味，或者有其他的异味。

　　据了解，用硫磺熏制后的生姜表面颜色发黄，而且用手轻轻一撮，表皮会轻易地脱落。再就是用手掰下一小块，被硫磺熏制后的生姜外黄里白，而正常的生姜里外色差并不大。

　　二是尝，掰下一小块用口尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味。

　　好的姜一般比较干燥，再就是(表面)比较光滑，并且还发亮，或者说很好的姜表面上带有少量的泥沙，用硫磺熏得主要是先用水清洗过，所以说上面泥沙基本上是没有，表面也很干净。

　　一般的生姜在家中保存的时间较长，而“硫磺生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。如果消费者担心食用到“毒生姜”，可以在食用前多用清水浸泡几次，减少生姜表面的有害物质，或者给生姜去皮后再食用。

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