为什么虾头会变黑，防止虾头变黑的方法

关于为什么虾头会变黑，防止虾头变黑的方法介绍

　　虾不新鲜

　　一些餐馆的海鲜大拼盘容易掩盖食材的不新鲜,要慎重.

　　冷藏或冷冻导致

　　虾在冷冻、冷藏条件下也可能变黑,是否新鲜不能一概而论.

　　虾受挤压碰撞

　　虾死后,虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑.

　　饲料影响

　　虾吃下的藻类或饲料也可影响虾头颜色.

　　,虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售.在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑.

　　高温烹煮时间过长

　　一般情况下,虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂,也容易致虾发黑.

　注更多美食请关注首页。