食材处理：解冻肉类的方法比拼

　　关于解冻肉类的方法比拼的介绍

　　现在生活越来越好，人们对肉的渴求也不会像以前那么强烈，那么买多的肉都会放冰箱处理，这就涉及到一个问题，你是如何给肉解冻的呢，下面就来盘点一下各种解冻肉类的方法

　　一热水解冻

　　在印象里妈妈就是这样化肉的，一盆热水，把肉放进去，慢慢的肉就变软了。好像倒出去的水都是红色的。这种方法表面看还不错，其实呢 ，第一温水为大量细菌的繁殖提供了温床。第二用热水解冻过的肉类在吃的时候口感不如以前了，蛋白质在冷冻和加热过程中发生了改变。所以热水解冻的方法不推荐。

　　二冷水

　　有人提议热水化肉细菌繁殖快，口感不好，可以选择冷水啊，温度也不高。用冷水化肉呢通常会出现外面的肉都已经化好了，里面还是夹生的，里面根本没化开，这种方法也排除。

　　三微波炉

　　一般选择用微波炉的年轻人比较多，微波炉化肉时间短，卫生方面也还可以，如果你的肉不够规则，就有可能出现这边已经快熟了，那边还没有完全化开。用微波炉对肉的形状和大小有点关系。

 　注更多美食知识请关注栏目。