新鲜莲子如何保存，干莲子有哪些功效与作用

新鲜莲子如何保存，干莲子有哪些功效与作用介绍如下

　　一、新鲜莲子怎么保存

　　新鲜莲子分为四种

　　第一种带莲蓬的也叫新鲜莲子;

　　第二种就是从莲蓬中剥出来带莲子壳(也叫草莲);

　　第三种就是全部加工好的鲜莲子，去子莲子壳、莲子衣;

　　第四种就是全部加工好的鲜莲子，再去掉莲芯。

　　鲜莲子细分为以上四种，下面为大家解读四种莲子的保存方法及各自的保存优势。

　　第一种莲蓬;在常温下保存时间最常，保鲜良好，有利于天数多的运输，常温下可以放3-5天，想再常就要放入冷库，劣势是占地方容积面大。

　　第二种草莲;在常温下可以放1-3天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放时间更常，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更常时间。

　　第三种加工好鲜莲;常温下只能放1-2天，这两天中莲子表面会氧化，变得微黄，如果要放时间更常，就要放入速冻库，放的时间和上面第二种差不多。

　　第四种加工好去心鲜莲;常温下也只能放1-2天，这种莲子不适合常时间存放，因为去掉了莲子芯，容易坏。

　　刚刚采收的种子，由于种子含水分大，呼吸作用强烈，此时保存很容易因为种子呼吸产生的热量，而导致其出现变质现象;

　　将种子晒干之后，它的含水量下降，变得干燥之后，呼吸作用就减弱了，这个时候，就可以保存很长的时间。

　　除了莲子是这样，其它任何植物的种子(如豆类、瓜果类、花卉种子)都是一样的道理。

　　二、干莲子的功效与作用

　　莲子可以养心安神

　　莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。

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