冰冻的海鲜如何解冻

5种冰冻海鲜解冻方法

　　冰冻海鲜怎么解冻

　　块状鱼

　　解冻法放在冷藏室自然解冻，如室温下解冻，要用布或纸巾包起来，以免流出的水把鱼肉浸湿;等到半解冻状态，就可以直接煎熟或用微波炉、烤箱烤熟。

　　整条鱼

　　解冻法要食用时，取出适量分量，放到冷藏室缓慢解冻或用流水解冻均可。

　　冷冻烤鱼

　　解冻法不必去掉铝箔纸，直接放到烤箱中烤熟，即可食用。

　　小尾鱼

　　解冻法连着全密袋浸在热水中解冻或是冷藏室自然解冻。

　　虾子

　　解冻法冷藏室自然解冻，炒之前，把虾子蘸满太白粉，多放一点油，一尾一尾放下去，再加点米酒、盐、辣椒，快火炒熟即可。

　　温馨小提示

　　解冻冰冻海鲜时，若能放于冷藏室最上层的低温位置，让其缓慢退冰，对于保留海鲜的口感与风味有很大的帮助，退冰太快反而会使海鲜肉质变差，口感也受影响。

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