白薯和红薯有什么区别

简析白薯和红薯之间的区别有哪些

　　白薯和红薯的区别

　　外观不同

　　在生活中红薯多指外皮红色的那种地瓜，而白薯指外皮白色的地瓜。

　　顾名思义，白薯外皮呈淡黄色或浅米色，内里呈乳白色。而红薯外皮是深红色，或是褐色，内里呈明黄色。

　　口感不同

　　红薯更加适合熟吃，煮熟的红薯更加香甜，而白薯更加适合生吃，生的白薯甜味更重，煮熟后带有一定的草腥味，味道不怎么好。

　　断口区别

　　红薯断口有白色乳状液体(淀粉)，可以生吃可以熟吃。白薯表面有许多须根，断口有拉丝状黏液，有点像山药，不能生吃。

　　生长周期不同

　　红薯的生长周期要长一些，白薯成熟时间更短，其枝叶相比红薯来说更短，更茂密，枝叶中的淀粉下得很快，一般只需要4个多月就能收获。

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