草菇黑了还能吃吗？哪些人群适合吃草菇

关于草菇黑了还能吃吗？哪些人群适合吃草菇的介绍

　　一、草菇发黑还能吃吗

　　新鲜的草菇在放置一段时间后会由于氧化而变黑，如果只是表面变黑，没有产后异味或者组织坍塌的话还是可以继续食用的，只需把发黑的部位切掉便可正常食用，但如果是放置的很长一段时间且有异味就不要吃了。

　　小贴士

　　草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12-15℃，约只能存放2-3天。所以，草菇不能冷冻，最好是吃多少买多少。如果要保存更长时间可以用淡盐水的保存方法把鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水烧开，放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2—3分钟，降温后即可放入冰箱，保存5天左右。

　　二、草菇的家常做法

　　蚝油草菇

　　准备材料草菇200克、黄瓜少许、葱白少许、红椒少许、色拉油少许、姜3片、蚝油1.5汤匙。

　　1、草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开。

　　2、.烧开水，放入几滴油，放入草菇，烧开后即可捞出草菇。

　　3、热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉，炒的时候可以放点姜片)。

　　4、草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙。

　　5、炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以加入2汤匙的水，煮至收汁即可。

　　草菇滑蛋白

　　准备材料草菇罐头1罐、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、姜4片、蒜6片、淀粉适量、葱白1根、清汤适量。

　　做法

　　1、草菇用清水洗净碱份，然后入沸水中焯水捞出控干。

　　2、鸡蛋煮熟，取蛋白切片。

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