螃蟹发苦还能吃吗，麻油大闸蟹的食谱做法

螃蟹发苦还能吃吗，麻油大闸蟹的食谱做法介绍如下

　　一、带有苦味的螃蟹能吃吗

　　带有苦味的螃蟹不能吃。

　　螃蟹带有的苦味成分无论是污染物、药物以及螃蟹粪便，对人体来说都有较大的危害，不适合食用。

　　二、麻油大闸蟹

　　材料大闸蟹三只，姜末一大块，蒜末五颗，葱花两根辣椒(不吃辣可免)，两条香油一大匙

　　黑麻油一大匙，紫苏三片高粱(米酒也可)，量米杯一杯开水(量米杯)一杯，味霖一小匙，盐酌量

　　做法

　　1准备食材:姜，蒜，辣椒切成细末，青葱切好

　　2热锅加入一大匙的"香油"放入姜，蒜，辣椒炒香这里选择用香油是因为，麻油过热拌炒会有苦味，麻香味道也会流失!所以用香油爆炒喔

　　3再加入水与高粱，放入大闸蟹，紫苏，黑麻油煮沸腾后，请盖上锅盖(转中小火)闷煮15分钟即可喔(记得背部朝下喔)

　　415分钟后先将大闸蟹取出再放入葱花，调味拌匀即可喔!(喜欢麻油味香一些的人，可以在起锅的时候再加入一小匙麻油来提香喔)

　　5盛盘快点上桌享用唷.....记得煮白饭或面线搭配....很赞的喔!!!