吃鸭脖好吗，食用鸭脖的5个危害

吃鸭脖好吗，食用鸭脖的5个危害介绍如下

　　鸭脖味美，但不宜多吃。

　　，鸭的淋巴结较多，主要分布于鸭脖皮下的结缔组织，是杀灭细菌和病毒的第一道免疫防线。由于杀灭方式是吞噬“入侵者”，还未被清除的病毒和细菌会残存在淋巴组织内。若未将淋巴组织去除干净，或后期蒸煮时温度不够高、时间不够长，人们就容易把病毒、细菌等一同吃进去。尤其是一些小作坊制作的鸭脖子，很可能没有全部去掉淋巴结。一些不法商贩为了延长鸭脖子的保质期，并让其红亮诱人，可能会加入亚硝酸盐等致癌物，危害很大。

　　，疫苗和药物要通过颈部皮下注射多次，其激活的一些免疫活性物质会长期存在于鸭脖子里，影响食用者的健康。，鸭脖子过咸、过辣，常吃对心血管和胃肠道的影响较大。

　　建议爱吃鸭脖子的人，不妨在家自己做，把鸭脖子彻底洗干净，去除鸭皮和皮下组织，特别要清除淋巴结。卤制过程中把握好作料的量，不要太咸、太辣，更不要加入亚硝酸盐，要彻底煮熟。

　　二、吃鸭脖的危害

　　可能引发淋巴癌

　　淋巴主要集中在脖子部位，淋巴结会聚集身体中的细菌和病毒，长期大量吃鸭脖子很有可能导致淋巴癌。

　　降低耐药性

　　养鸭户为了防止鸭瘟会给鸭注射抗生素，注射的位置往往是鸭脖子附近，鸭脖子附近会聚集大量抗生素。吃了含大量抗生素的鸭脖会影响人体耐药性和儿童性早熟。

　　可能引发脏器官癌变

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