豇豆的营养价值，教你怎么做豇豆最有营养

关于豇豆的营养价值，教你怎么做豇豆最有营养的解析

　　豇豆营养价值及功效

　　中医认为豇豆味甘性平，具有理中益气、健脾胃、补肾脏的功效。不仅如此，经常吃豇豆还能够排出体内毒素，和五脏、生精髓，对呕吐和痢疾等病症也有一定的防治效果。

　　豇豆适合脾虚和肾虚者食用。特别是肾虚者，可以通过吃一些豇豆来治疗肾虚所导致的干渴、白浊、遗精等症状，还可以治疗尿频、妇女白带。

　　经现代科学研究发现，豇豆含有的蛋白质、维生素以及微量元素等成分都很容易被人体吸收，含有的磷脂可以促使胰岛素的分泌，从而达到降低血糖的作用，很适合糖尿病患者食用。豇豆中丰富的营养素还能够补充机体所缺少的多种成分。

　　豇豆怎么吃最营养?

　　豇豆营养价值及功效很高，那么怎么吃才能让豇豆的营养价值最大化呢?生豇豆的质地比较硬，人们一般习惯于将它炒熟，长时间大火翻炒会将它的很多营养都破坏损失掉，造成浪费。

　　其实除了炒之外，像这类质地比较硬的蔬菜可以采用焖的烹饪方法，这样不仅可以保证其中的营养，还会使它的口感更好，而且也利于人体的消化吸收。

　　除了炒和焖之外，还有一种炖的方法。这种方法还是不如焖更有营养。因为在炖的时候需要加入很多的水，这样就会使水溶性的一些矿物质溶解掉，降低了营养。

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