芋头变绿还能吃吗 教你芋头的选购技巧

生活小知识芋头变绿还能吃吗  教你芋头的选购技巧解析

　　一、芋头发绿还能吃吗

　　晒绿的芋头能吃

　　芋头和土豆一样都是植物的块茎，这种植物块茎正常情况下是埋在地下的，但有些芋头由于菜农没有做好掩土，一些小的芋头会暴露在阳光下，经过阳光暴晒芋头会变色，轻者出现绿色，严重时会出现青色。

　　腐败的芋头不能吃

　　食物的变质过程中就包括变色，而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种，有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色，而大多数会便黄色或黑色，这种变色芋头说明已经变质，不能食用。

　　二、芋头怎么挑选

　　1.查看芋头的外皮是否完整，是否有腐烂，霉变，硬化，干枯等变化。

　　2.检查芋头是否新鲜，主要是查看芋头是否还带有泥土的气息。

　　3.检查芋头的大小，不同的菜肴需要不同的芋头，选择适合的芋头。

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