青木瓜的功效与作用有哪些，3种青木瓜的做法

解析青木瓜的功效与作用有哪些，3种青木瓜的做法如下

　　一、木瓜的营养价值

　　木瓜富含17种以上蛋白质及氨基酸，如糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、皂甙、黄酮类、脂肪酶。木瓜还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱、膳食纤维以及多种维生素，并含有钙、铁等物质。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍.半个中等大小的木瓜足够供成人一天所需的维生素C。

　　二、青木瓜的功效与作用

　　1、健脾消食木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫杀虫番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　　3、通乳抗癌木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，医.学教育网搜集整理故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

　　4、补充营养，提高抗病能力木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

　　5、抗痉挛木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

　　三、青木瓜怎么吃?

　　青木瓜排骨汤

　　材料排骨300公克，青木瓜1/2条，老姜30公克，葱1根，水600cc，盐1小匙。

　　做法

　　1、将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

　　2、青木瓜挖掉内囊，切滚刀块汆烫后捞出备用。

　　3、老姜去皮切片;葱只取葱白洗净备用。

　　4、将作法1-3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下“煮饭”键，煮至开关跳起即可。

　　泰式青木瓜沙拉

　　材料青木瓜1个，蕃茄中型1个，辣椒1-2根，虾米2大匙，花生2大匙，蒜头4-5瓣，长豆适量，鱼露3大匙，糖3大匙，柠檬汁2大匙。

　　做法

　　1、青木瓜去皮切丝，长豆切段、蕃茄切片备用。

　　2、将木瓜丝放在一个大碗里用木棍边捣边拌;依序将长豆段、蕃茄片、花生、辣椒、蒜头、柠檬汁、鱼露和虾米放入碗中，一边用木棍捣出各种材料的味道，一面用大汤匙翻搅着让味道均匀即可。

　　青木瓜泡菜

　　材料青木瓜1斤，盐1/2大匙，粗味噌2大匙，糖1/3杯。

　　做法

　　1、将青木瓜洗净后去皮，对切开来将籽刮除后再洗净一次，沥干水份后切成0.2公分薄片备用。

　　2、将调味料均匀撒在木瓜片上搅拌均匀，并翻动多次使其软化，腌渍约2小时后即可将盐水倒掉，再用冷开水略微沖洗后沥干水份备用。