野菜的营养价值

关于野菜的营养价值的问题解答

　　春季万物生长，一些野菜也顽强地破土而出，纷纷上了许多家庭的餐桌。野菜不仅鲜嫩可口，还有着防癌抗病的养生功效。哪些野菜抗癌?

　　1、香椿 : 补肾养发生发

　　香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

　　吃法香椿炒蛋。

　　2、柳叶柳芽能败火

　　柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

　　3、黄花菜(忘忧草):补虚下奶，平肝利尿，镇静消肿。

　　吃法新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后才可以食用;凉拌或者热炒皆可。

　　4、蒲公英(婆婆丁): 清热消肿，对肝有好处

　　婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

　　吃法蒲公英的吃法很多,用开水焯烫后,可以炒食、凉拌或做汤。

　　5、马蜂菜(马齿苋) : 可防治糖尿病

　　马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

　　6、荠菜(地菜) : 止血、降血压

　　吃法包饺子、包子、馄饨。荠菜不能生食、也不宜多食。

　　7、地肤(扫帚苗) : 治疗膀胱炎、尿道炎

野菜的营养价值