蛏子肚子里黑的能吃吗

关于蛏子肚子里黑的能吃吗的问题解答

　　蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之

　　1、蛏子一定要选金黄色壳的，如果是暗黑色的就不能要，因为黄金色壳的壳薄，肉厚;暗黑色的则壳厚，肉少。

　　2、蛏子一定要挑选活的，如果是死的就会吃坏肚子了。

　　3、买的时候和店家要一点海水，用于吐沙。这个方法在买所有的海鲜时都适用。

　　4、把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。

　　5、泡蛏子的水里千万不能放香油或其他一切油类，因为这样一来蛏子很容易死，导致沙子吐不干净。

　　6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净，在沸腾的水里焯烫，看到哪个壳“啪”地张开就赶紧用筷子夹起来放到盘子里。免得煮得太老了。

　　7、最终煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。

　　8、把煮好的蛏子肉从壳上取下，壳上有泥沙影响口感，弃之不用。接着将蛏子里一块黑色的部分去除。

　　9、用清水再洗干净。这样就好了，任您怎么吃都不会有牙碜的感觉了。