兔肉是热性还是凉性

关于兔肉是热性还是凉性

　　【名称 】兔肉

　　【别名 】兔子肉

　　【拼音 】tù ròu

　　【 性  】凉

　　【 味  】甘

　　【归经 】脾,胃,大肠

　　【功效 】补中益气、凉血解毒、清热止渴

　　【适宜 】热气湿痹、热毒、高血压、冠心病、糖尿病

　　【禁忌 】脾胃虚寒、孕妇、月经

　　【特点 】高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类

　　【描述 】

　　1.健脑益智 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效

　　2.食用功效 经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性

　　3. 减肥兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，，有人将兔肉称为“保健肉”

　　4. 维生素兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

　　葱烧兔肉

　　主料兔肉1000克

　　调料小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克

　　做法1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。

　　2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

　　3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。