粳米的功效与作用及禁忌

关于粳米的功效与作用

　　粳米的功效和作用

　　用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

　　1、粳米粥粳米30~60克。加水适量，煮成稀粥，早晨食。

　　《本草纲目》引张耒《粥记》云“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”消化力薄弱的人最相宜。

　　2、粳米竹沥饮粳米100克，炒香，加水适量研磨成浆，每次用一半，兑入竹沥2匙服用。

　　3、婴儿吐奶(脾胃虚弱)粳米炒焦，水煎服汁。(常见疾病验方研究参考资料)

　　4、霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度淡竹沥一合(约20ml)，粳米一合(约20ml)，炒黄，以水同研，去滓取汁，上二味，和匀顿服之。(《圣济总录》

　　5、脾气虚，食欲不振香菇20克，粳米50克。将香菇洗净、去蒂、切碎和粳米一起放入砂锅中，加水适量，文火煎成粥。每日1-2次温服《中国药膳学》

　　6、气阴不足引起的烦躁口干，气短乏力麦冬、淡竹叶各10克，分别洗净，注入清水300ml，煎半小时后，去渣留汁于锅中。再将粳米100g淘净，西洋参5克润软切薄片放入，加清水800ml，用小火慢熬成粥，下精盐、味精、淋麻油，分2次空腹食用《中国食疗本草新编》

　　7、心烦口渴粳米20克，炒黄，以水同研，去滓取汁，与淡竹沥20ml和匀顿服《圣济总录》

　　8、泄泻，痢疾马齿苋500克榨汁，粳米100克，加水煮作粥，任意食用《粥谱》

　　9、脾胃蕴热，耗伤津液，口干咽燥生石膏100克洗净敲碎，注入清水1400ml，烧开后，加竹叶、麦冬各20克同煎半小时，去渣留汁于锅中，再将粳米100克淘净放入，慢熬成粥，下白糖，调溶。分2次空腹食用《中国食疗本草新编》

　　粳米的食用禁忌

　　鸽肉+粳米=粳米鸽肉粥

　　粳米+黄瓜

　　黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效,适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病患者食用。

　　粳米+菠菜

　　菠菜与粳米搭配食用,有润燥养血作用。适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结。

　　粳米+萝卜

　　萝卜与粳米搭配,有止咳化痰、消食利膈、止消渴、消胀作用,可治咳喘痰多、胸膈满闷、食积饱胀,老年人或体弱者的慢性气管炎、糖尿病。

　　粳米+莲藕

　　营养丰富的藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泻、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

　　粳米+乌鸡

　　乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。

　　粳米+鹿胶

　　两者搭配适用于肝肾阴虚、畏寒肢冷、阳痿、遗精、腰腿酸软以及乳痛初起等。