调和油的营养价值

　　牡丹籽油 调和油的营养价值

　　牡丹籽油不仅营养丰富还含有丰富而独特的生物活性物质——α-亚麻酸，它是人类生命进化过程中最基本、最核心的物质，是合成细胞膜的主要元素，既可内服又可康合营养家kanghe2014外用，具有活血化瘀、消炎杀菌、促进细胞再生、激活末梢神经、降血压、降血脂、减肥等作用，外用可以美容养颜，消除色素沉积，减少皱纹，使肌肤细腻光洁，富有弹性。外用还对治疗口腔溃疡、鼻炎、关节炎、皮肤病(包括青春痘、脚气、手脚蜕皮、上火起泡、湿疹、红肿、痒疼等)有奇效。调和油的营养价值

　　牡丹籽油中含有超过40%的亚麻酸，每天直接内服6—10ml牡丹籽油，对身体大有裨益。饮酒前，内服少许牡丹籽油，还可迅速保护胃、肠和肝功能。

　　调和油

　　调和油又称高合油。它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调康合营养家kanghe2014配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

　　调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

　　其加工过程是根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。

　　调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。

　　有以下几种类型

　　1)营养调和油(或称亚油酸调和油)，一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调至亚油酸含量60%左右、油酸含量约30%、软脂含量约10%。

　　2)经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。

　　3)风味调和油，就是将菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成“轻味芝麻油”

　　4)煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油、和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好、烟点高的煎炸调和油。

　　上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外，均为全炼色拉油。