萝卜保鲜储存方法

   　又到了萝卜收获的季节了，但萝卜储存过程中，糠心现象非常多，只要掌握好以下几点，糠心现象就会减轻。

　　1、收获适时。萝卜收获应依据当地的具体天气情况而定。一般以在10月下旬到11月初收获为宜。收获太早，萝卜未完全发育好，个小质硬;收获过晚，易受冻糠心。

　　2、预储锻炼。萝卜收获后应时及拧掉缨叶，在田间堆在小堆盖土预储，防止风吹日晒造成失水和遭受冻害。

　　3、储存选择。储存时，应选择质密、皮厚和含糖分、水分较多的品种。，青皮品种较白皮品种不易糠心。　　，应把有伤口、裂口及病虫害的萝卜挑出。

　　4、调控温湿。高温、低温和高湿、低湿的环境条件都不利于萝卜储存。一般要求是储存温度应控制在0-4℃之间，相对湿度保持在85%-95%之间。萝卜保鲜储存方法

　　各种萝卜的不同功效

　　白萝卜

　　白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。冬天在即，人们为抵御寒冷，吃肉较多。熬一锅羊肉白萝卜汤，一能去除膻味，二能中和羊肉的温热，三可以破气、行滞，预防消化不良。

　　红萝卜

　　也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其他含油脂的零食，也能促进吸收。

萝卜保鲜储存方法

　　水萝卜

　　在夏天较多见，其利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。

　　青萝卜

　　富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。

　　萝卜排骨汤的做法

　　主料萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香)。

　　配料枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。

　　做法先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太保再对切，呈月亮形，这样看起来比较美观。也可以根据自己的喜好切成不同的形状。萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。

　　萝卜茶的做法

　　痰多、胃口不好的人，还可以喝喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。