吃螃蟹的注意事项盘点

　　　吃螃蟹的注意事项

　　1、吃螃蟹的注意事项——不宜食之太多

　　即便嘴馋也要忍着因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。

　　2、吃螃蟹的注意事项——不宜乱嚼一气

　　吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙;二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心，蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

　　3、吃螃蟹的注意事项——不食久存熟蟹

　　存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

　　4、吃螃蟹的注意事项——不宜食用生蟹

　　螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

　　5、吃螃蟹的注意事项——不宜吃死蟹

　　因蟹体内含丰富的组氨酸，蟹死后，细菌可在蟹体内迅速繁殖，使组氨酸产生有毒组胺，可致中毒。

　　6、吃螃蟹的注意事项——不宜吃蟹胃

　　蟹胃内有致病菌与有毒杂物。

　　吃螃蟹的注意事项你了解了吗?下次吃螃蟹的时候一定要注意啦。