青口的介绍

 　　青口的食物介绍

　　青口，北方称为“海虹”，干制后便是广东常见的“淡菜”，是贝类动物。青口壳一般长13~14厘米，为壳高的两倍。壳表面光滑、薄脆，呈绿褐色至翠绿色。青口主要分布在东海的南部、南海沿岸。

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　　青口的选购技巧

　　判断青口死活

　　看开口 如果青口贝壳打开，用手触摸，壳口马上合起来，则为活青口，反之则为死青口。

　　摇动 将青口轻轻摇动，如果是空的，则为死青口。

　　青口的搭配宜忌

　　忌 青口不能与啤酒同食，会引发痛风。