螺蛳的介绍

 　　螺蛳的食物介绍

　　螺蛳，中国特有属，仅分布于云南的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。螺蛳外形呈圆锥形或塔圆锥形;壳面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。

　　螺蛳的保存秘诀

　　买回来的螺蛳，应洗净，用清水养在盆中，待其吐尽泥沙方可食用。

　　螺蛳的选购技巧

　　选购螺蛳时，应选有活力的，壳完整，色泽正常的螺蛳购买。

　　螺蛳的食用方法

　　螺蛳爆炒螺蛳肉质鲜味，与紫苏爆炒不仅美味，且不易上火。

　　螺蛳炒食螺蛳也可以煮食，与酸笋与一同炒煮，再加点薄荷，风味独特。

　　螺蛳煮汤螺蛳还能煮汤，在螺丝汤中加入豆腐香菜，鲜美过人，清甜营养。

　　螺蛳的烹调方法

　　为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺蛳时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。

　　死螺蛳不能吃;

　　烹调前可以将螺蛳的尾部剪去。

　　螺蛳的生活妙招

　　螺蛳可以食用，作为中药材也可以外用，去适量，捣敷。可治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。