木瓜的选购技巧

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 　　挑选木瓜时，要看好木瓜的品种，木瓜分两种，青木瓜和熟木瓜。青木瓜要选表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的，这种木瓜可以用来煲肉汤。如果要做成甜品或者直接吃，就要买熟木瓜了。熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉比较甜，手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。挑选时，如果木瓜表面上有点胶质，那是糖胶，这样的也会比较甜。买回的木瓜如果是当天就要吃的话，就选瓜身全都黄透的，轻轻地按压瓜的表面，有点儿软的感觉，这种木瓜就非常甜了。

　　在挑选木瓜时还要注意了，木瓜也分公母，肚子大的是母的，这种木瓜就比较甜，并且果肉比较厚。，挑选木瓜时，木瓜的果皮一定要亮，颜色要均匀，不能有色斑。挑木瓜的时候要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的，木瓜果肉一定要结实，这样口感才好。同样是黄透的木瓜，选的时候要选瓜肚大的。瓜肚大证明木瓜肉厚，木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。

　　想知道木瓜鲜不鲜，还可以看看瓜蒂，如果是新摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出像牛奶一样的液汁，我们完全可以通过瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。需要注意的是，有籽的和无籽的木瓜只是品种有所不同，在营养价值方面是一样的。