豆腐丝的营养价值及功效

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 　　豆腐丝的功效与作用

　　1.护心

　　可预防心血管疾病，保护心脏。

　　2.补钙

　　含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　3.防癌

　　制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

　　豆腐丝的营养价值

　　1.豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。

　　2.豆腐丝含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

　　3.并含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。