鱿鱼的选购技巧

 　　鱿鱼是生活在海洋中的软体动物，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，具有养胃、明目、补血益气等作用，那么如何挑选鱿鱼呢，来学习一下吧。

　　1. 看体型

　　质量好的鱿鱼一般体型完整坚实。

　　2. 看体表

　　质量好的鱿鱼体表面略现白霜。

　　3. 看肉质

　　质量好的鱿鱼肉肥厚，半透明，背部不红。

　　目前市场看到的鱿鱼有两种一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。