酱油的选购技巧

　　看 优质酱油大都呈鲜艳的深红褐色，无沉淀，无霉花浮膜，酱香浓郁。

　　摇 优质酱油摇起来会起很多泡沫，不易散去。

　　闻 也可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味。

　　尝 好酱油味道鲜美，咸淡适中，无异味。而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，闻着有股异味，尝起来则有些苦涩。