排骨如何去腥

　　第一步排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。

　　第二步排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。

　　第三步锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重)，中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。

　　第四步焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

　　　本地宝温馨提示

　　　　排骨没有生姜怎么去腥?

　　答看你打算烧什么排骨，如果家里没有生姜的话临时拿白酒其实也可以把腥气去掉的

　　排骨汤如何去腥?

　　答一般都会放一点醋，白糖，酒，姜，橘子皮，都有去腥的作用

　　注更多请点击首页。