韭菜的食用禁忌

　　韭菜具有温阳透窍的作用，可以祛散寒气，温通阳气，增强体力和促进血液循环，吃韭菜也要注意一些事项哦。

　　1、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说“火盛阴虚，用之最忌。”

　　2、夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。

　　3、食用时不应加热时间过久，韭菜中含有丰富的维生素B，加热过久会使这成分破坏，故不应长时间加热后食用。

　　4、不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。

　　5、不应与蜂蜜食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说“不可与蜜同食。”

　　6、服维生素K时不应食用服维生素K时忌食含维生素C多的食品，本品维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效。

　　7、不宜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。

　　8、不宜与牛肉同食，易致牙龈炎症。