辣炒蕨菜段热量，辣炒蕨菜段的家常做法

 　　热量81 大卡(100克)

　　分类私家菜

　　评级

　　油爆顾名思义，烹饪时食材需过油，吸收油脂后热量大增，减肥期间不宜多吃。

　　主料

　　蕨菜 650克

　　调料

　　大葱 15克，大蒜 15克，精盐 3克，料酒 5克，味精 2克，香油 5克，猪油(炼) 30克，剁辣椒 15克

　　辣炒蕨菜段做法

　　1. 将蕨菜摘洗干净，切成3厘米长的段;

　　2. 入开水锅中稍烫，捞出，沥干水分;

　　3. 炒锅置旺火，加猪油烧至四成热;

　　4. 放入切好的辣椒丝，炒出红油;

　　5. 加葱、蒜，烹料酒、清汤20毫升;

　　6. 倒入蕨菜翻炒2分钟;

　　7. 加味精，淋香油，装盘即成。

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