番茄酥鸡腿热量 番茄酥鸡腿的做法

　　热量244 大卡(100克)

　　分类私家菜

　　评级

　　焦溜焦溜最大的特点是一般要过两遍油，这样虽然口感更佳，但食材营养也更易被破坏，热量往往也更高，不利于健康与减肥。

　　主料

　　鸡腿 800克

　　辅料

　　鸡蛋黄 100克

　　调料

　　花椒 5克，八角 5克，桂皮 5克，姜 10克，大葱 25克，豌豆淀粉 50克，香油 25克，酱油 25克，白砂糖 50克，味精 2克，精盐 2克，番茄酱 30克，黄酒 10克，花生油 50克

　　番茄酥鸡腿做法

　　1. 将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱(切段)、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。

　　2. 上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中。

　　3. 另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。

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