海蛎子，海蛎子怎么吃

　　海蛎子怎么吃

　　海蛎子不但可以入药，新鲜的海蛎子也是比较不错的一款海鲜美食，而且即便是生吃，海蛎子也是非常美味的，不过有很多内地的朋友却不知道具体海蛎子怎么吃。针对这个问题，本文就为您详细的介绍海蛎子怎么吃。

　　碳烤海蛎子做法

　　1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。

　　2.将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。

　　注意 不要烤太过。

　　炸蛎黄 用淀粉，鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊,放入7成热的植物油中炸8成熟捞出，炸时轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金黄色捞出装盘，旁边附上椒盐。

　　海蛎子炖豆腐做法:

　　原料 海蛎、豆腐辅料香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉

　　做法 1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用;

　　2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用;

　　3、坐锅上火，放少许油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下;

　　4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好)，加盖稍煮;

　　5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻;

　　6、沸腾后加入蒜叶，加盐巴、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料烧开，放入洗干净的海蛎子，文火炖一刻钟，揭锅放入少量葱姜末和一点醋还有香油即可，此菜不能加味精。海蛎是一种含钙量很高的海产品，但价格便宜，很适合一般家庭消费。豆腐含钙量也很高，并且它很容易被人体吸收。

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