罗马花椰菜

 　　罗马花椰菜怎么吃?罗马花椰菜的家常做法

　　家常食谱

　　凉拌罗马花椰菜

　　罗马花椰菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理。为防养分丢失及变软影响口感，不如热水短时焯过之后加调料食用。加工罗马花椰菜时，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整，花托鲜嫩，也可食用，较长的花托应用刀横切成片，可与花瓣同炒。最好用盐水或淘米水浸泡一段时间，以确保卫生和安全。下面介绍几个家常的菜谱。

　　材料罗马花椰菜250克，胡萝卜50克，红辣椒1个

　　调味料醋1大匙，盐1小匙，糖1/2大匙

　　做法

　　1、罗马花椰菜切成小朵，洗净;胡萝卜去皮、洗净，切片;红辣椒洗净，切斜段。

　　2、锅中倒入半锅水烧热，放入罗马花椰菜及胡萝卜煮熟，捞起、沥干，盛在盘中，加红辣椒和调味料搅拌均匀即可。

　　番茄炒罗马花椰菜

　　1、将罗马花椰菜洗净沥干，然后焯水。水开后先别忙放罗马花椰菜，把两个番茄先扔进去烫一分钟，捞出来泡在凉水里。再去处理罗马花椰菜。烫好的番茄剥皮切成丁。

　　2、起油锅，锅内油热时放入蒜炝锅，先炒番茄，加点鸡精，多炒一会，炒到变成有点粘的汁时，搀一小碗焯菜的水(那水冷了当饮料喝很不错)，也可以用鸡汤来代替。再煮开就可以下罗马花椰菜了。因为罗马花椰菜已经烫过，所以只要加点糖、盐调调味道，翻炒均匀就可以勾薄芡出锅。

　　香菇罗马花椰菜

　　材料:罗马花椰菜500克，香菇20克，花生油，姜末，葱末，鲜汤，盐，湿淀粉适量。

　　做法:罗马花椰菜洗净后去除老柄，掰成小朵状，在开水中烫一下，沥干，香菇洗净切丝。

　　锅内入油，放入姜末，葱末爆香，加入鲜汤，盐，烧开后撇去浮沫，放入罗马花椰，,炒熟后再放入香菇，再烧2分钟，勾芡即可装盘。

　　特点这道菜主要是延缓衰老，抗病毒的，可以爽喉，止咳，而且和香菇配合也有减肥的作用。

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