石斛的介绍

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　　【商品名称】石斛

　　【别名】林兰、禁生、杜兰、金钗花、千年润、黄草、吊兰花

　　【规格】一级

　　【产地】四川、云南、贵州、广西、广东、湖北等地;

　　【性味】味甘、性微寒;

　　【归经】胃、肾、经;

　　【功效】养胃生津、滋阴除热、明目强腰;

　　【主治】

　　用手阴虚伤津弓引起的口干舌燥烦渴汗出，食少干口，大便秘结;

　　用于阴虚内热引起的虚热不退，余热不清;

　　用于肝筋阴虚引起的头号眼花、视物不清;

　　【品质优劣】以肥满 色鲜艳 嚼之即碎，并发粘者为佳。

　　【禁忌】石斛易助温，湿温未反燥者忌用。脾胃虚寒者忌用。

　　【用法用量】

　　1.斛10-15g开水冲泡，代茶饮，用于虚热久咳或肺气虚暖不止，嗓音嘶哑等。

　　2.斛、菊花、各10g开水冲泡，代茶饮可缓解，头晕眼花，咽干舌燥，目赤肿痛等。

　　【养生食疗】

　　炖乌鸡汤

　　做法1.洗净宰好的乌鸡，斩块，汆水捞起;

　　2.花旗参片和石斛稍冲洗;

　　3.将煮沸的清水倒入大炖盅，放入所有材料，加盖隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。

　　功效清热生津，养阴润肺，健脾益胃，补虚提神。

　　【贴心建议】

　　1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。

　　2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂

　　3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效

　　4、竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，不喜欢头部网状的也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤;竹荪不宜长时间炖煮，所以汤快煲成时再放入即可