海鸭蛋

食材 2022-07-04 17:42www.yiqihongbei.com烧烤食材

  海鸭蛋怎样食用?教你正确食用的方法

  海鸭蛋是中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、北海钦州、福建、宁波等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋。红树林是生长在热带、亚热带沿海滩涂的常绿灌木和小乔木植物群落。红树林是世界上珍稀濒危植物。

  每次潮落,红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐,使得海鸭体肥蛋多,蛋黄晶红、味美鲜香。

  中文名 海鸭蛋 是否含防腐剂 否 主要营养成分 卵磷脂,10多种维生素 主要食用功效 清理血管、增强记忆力 适宜人群 老少皆宜 生产地 中国沿海地区海边红树林涂滩

  食用方法

  海鸭蛋的食法简单,与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳,腥味小,蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。

  海鸭蛋的做法(广西特产)

  材料海鸭蛋两个,油,盐,水,酒

  做法

  1 海鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀。

  2 大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。

  小贴士

  1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。

  2 在第二个人步骤中,如果你喜欢嫩的鸭蛋,那么鸭蛋液一凝固就马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道,那么可以炒久一点。

  3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软,其实不放水炒出的海鸭蛋更香。

  价高理由

  1、养殖风险大,放养过程中鸭只损失率高;特别是每年的多台风雨季节,觅食于滩涂上的海鸭往往受台风雨及海浪袭击无法游返岸边而死亡或失踪。即使鸭只损失很少,但受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群也会大量减产甚至停产,短时间内难以恢复。这是海鸭放养业中最影响经济效益的自然灾害。

  2、受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养,相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法,海鸭产蛋率低下而且不稳定,放养成本相对居高,亦即海鸭蛋难求。

  3、海鸭蛋为大自然中求取,无激素、色素添加剂成份,天然绿色、品质、品感风味俱佳,为大众所崇尚,供不应求。

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