红薯怎么吃好

红薯怎么吃好 ，红薯怎么做才营养

    　红薯忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高 温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

　　红薯忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入 不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。

　　红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人 腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受 到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

　　吃红薯时最好搭配一点咸菜，薯类太过单调，搭配咸菜一起吃可有效抑制胃酸。

　　红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻 脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

　　，红薯也有自己的不足之处，红薯缺少蛋白质和脂肪，人们不要把红薯当作主食吃，最好搭配其 他膳食一起吃。

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