菜心的营养价值

 　　菜心的营养价值

　　菜心作为蔬菜的一种，相信大家都有吃过。那感觉如何呢?是不是很味道很不错。一起烘焙网小编今天还要告诉大家，菜心不仅品质柔嫩，风味可口而且它的营养价值也是很丰富的。那有什么营养价值呢?下面就跟一起烘焙网小编来看看，菜心都有什么营养价值吧!

　　1、菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还附有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

　　2、菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效.现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。

　　3、菜心可炒食，煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。

　　作为一年四季都可以买到的菜心来说，每个不同季节时期的菜心做出来的味道也是不同的。尤其是秋季时节的菜心，口感更嫩、更脆。现在正处于秋季，大家不妨可以在家试一试，相信做出来的口感会比其他三季的时候更嫩、更脆。可能大家会问，不会做怎么试啊。没关系，一起烘焙网小编这酒教你菜心的做法，相信大家看完之后就会做了。

　　上汤菜心

　　主料菜心300g

　　辅料油适量，盐适量，枸杞适量，大蒜适量，蚝油适量。

　　做法

　　1.菜心摘干净后在盐水中浸泡一会然后沥干水分备用。

　　2.锅中倒入适量开水然后把菜心倒入。

　　3.水中加一勺盐和适量油。

　　4.用筷子翻拌均匀至菜心熟透。

　　5.煮熟的菜心捞出摆放在盘内。

　　6.锅中热油爆香蒜米。

　　7.加入适量之前已经浸泡好又沥干水分的枸杞一起炒香。

　　8.加入少许开水。

　　9.加入适量蚝油。

　　10.中小火煮开，用铲子不停搅拌。

　　11.加入少许盐。

　　12.把煮开的汁倒在菜心上面即可。

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