蟹肉创意料理

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　　【帝王蟹春卷】酥脆的外壳，配上新鲜厚实的蟹肉，让海的气息在夏天的尾巴绽放!

　　【韩式泡菜赶蟹】想象一下中国的大闸蟹遇到韩国泡菜会怎样，自然别有一番风味，韩国泡菜的鲜辣会让大闸蟹的豪气升级成霸气，泡菜特有的味道令大闸蟹的鲜美更加突出且回味无穷。

　　【陈皮蛋白松露蟹钳】此馔堪称大闸蟹的奢华升级版，营养丰富，养生健胃，蛋白的柔嫩与蟹钳的弹滑相得益彰，5年储陈皮提升蛋白的香气并有健脾作用，芬芳的松露点染其间令色彩跳跃起来，香气涌动，令人食指大动。

　　【新鲜金枪鱼及蓝海蟹，意式小饺】将蓝海蟹蟹肉蛋黄酱加上纯蟹肉放入当地产的新鲜金枪鱼片内，变身意式小水饺，加上橙皮及生菜装饰，并点缀小茴香叶。一道融合海边特色的海味佳肴就完成了。

　　【牛油果蟹斗拼黑醋水晶蟹粉】油果蟹斗取牛油果的果香，口感丰腴而不腻，搭配蟹粉的浓郁鲜香恰到好处，众所周知牛油果营养丰富，完美的搭配让这道菜色香味俱全。水晶蟹粉，有啫喱的口感，点以黑醋，一方面醋本来就是大闸蟹的完美搭配，可以去腥提味，在冷菜中有开胃的功效。水晶蟹粉中还点缀有枸杞，取其微甜的口味，提升整道菜的口感层次。

　　【黄金“蟹”逅】将选好的螃蟹切块，取出蟹肉待用，用秘制南洋酱料，番茄酱等烹制4分钟即可，装盘，用蟹壳装饰即可。配上酥脆的金黄小馒头，南洋风味十足，甜辣适中，蟹肉O弹爽滑，香润可口。

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