菱角的功效

 　　菱角的功效 毫不起眼的它竟有如此功效

　　菱角是我们生活中经常可以遇到的一种食品。许多人对于菱角并没有多少了解，吃的人也不是很多。今天一起烘焙网小编就来为大家介绍一下菱角的功效以及菱角的营养价值，也告诉大家菱角怎么吃。相信大家看完之后会爱上菱角的哦。

　　菱角的功效

　　吃菱角有什么好处，相信这是很多人都会问的问题。下面一起烘焙网小编就来为大家介绍一下菱角的功效，相信大家看完之后会很吃惊的。不信的话，下面就跟随一起烘焙网小编一起来看看吧。

　　1、补脾益气

　　菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。

　　2、抗癌

　　菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。

　　3、减肥

　　菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

　　4、缓解皮肤病

　　菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

　　5、增强视力

　　菱为水生果品，性清凉甘润，善清虚热，退阴火，明目清心。

　　6、消暑醒酒

　　菱性凉滋润，生吃有清暑解热、除烦止渴的功效。连壳捣碎水煎后取汁服，有解酒精中毒的作用。

　　7、解渴

　　菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛病强身。

　　8、消除疲劳

　　成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。

　　9、护肤护发

　　吃菱角还可以让皮肤滋润光滑，还可以起到让秀发乌黑光亮的作用。

　　10、辅助治疗疾病

　　菱角健脾利水，对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。菱角食用，外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角连壳捣碎水煎后取汁饮用，解酒精中毒。

　　菱角的营养价值

　　1、现代研究发现，菱角营养非常丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

　　2、菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，且不含使人发胖的脂肪，有减肥健美作用。

　　3、菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和c、菱角甾四烯、β——谷甾醇及钙，磷、 铁等成份 ，是健康美容食品。

　　4、菱角的营养价值可与其他坚果媲美，有助于维持人体正常的生理活动。

　　菱角怎么吃

　　看完上面的内容之后，相信有多朋友都对菱角很感兴趣了。是不是也很好奇，菱角怎么吃呢?下面一起烘焙网小编就来教大家吃菱角的方法吧。

　　一、煮菱角

　　食材菱角、水。

　　做法

　　1、将菱角洗净。

　　2、将锅洗净，然后将洗净的菱角放入锅中。

　　3、加入的水要末过菱角，15分钟即可出锅。

　　二、菱角烧肉

　　食材菱角、五花肉、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

　　做法

　　1、将菱角掰壳。

　　2、水里发入姜片，将五花肉焯水备用。

　　3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

　　4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

　　5、加入开水，小火炖约30分钟。

　　6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

　　三、菱角糖水

　　食材菱角、小苏打粉、白糖、水。

　　做法

　　1、用水将菱角煮熟，这时候在水里加入适量小苏打粉，更方便去皮。

　　2、煮熟去皮后，再取适量水将菱角彻底煮熟。

　　3、加入适量白糖即可出锅。

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