胡椒粉的热量和营养价值

胡椒粉的热量和营养价值

        热量357 大卡(100克)

　　分类调味品

　　评级

　　评价作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。

　　介绍

　　胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。

　　胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

　　营养价值

　　1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化;

　　2. 胡椒的气味能增进食欲;

　　3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;

　　4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;

　　5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;

　　6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

　　食用效果

　　胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;

　　有温中下气，消痰解毒的功效;

　　主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。

　　1. 温中散寒用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;

　　2. 醒脾开胃本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。

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