景天三七有哪些营养价值

景天三七有哪些营养价值， 景天三七的食用方法介绍

        景天三七别名土三七、菊三七、血山草、六月淋、菊叶三七、血三七、破血丹等。主产我国北部和长江流域各省。

　　景天三七为多年生肉质草本。茎直立，高20~80厘米;根状茎粗壮，近术质化。叶互生，广卵形至狭倒披针形，先端渐尖，基部楔形，边缘有不整齐锯齿或近全缘，光滑或略带乳头状突起;几无柄。聚伞花序顶生，分枝平展;花密生;萼片5，披针形，长短不等，长约为花瓣的1/2，先端钝;花瓣5，黄色，长圆状披针形;雄蕊10，较花瓣为短;心皮5，基部合生，腹面有囊状突起。蓇荚果排成五角星状;种子平滑，边缘有宽翅。果、花期在6~9月。根茎于秋季茎叶枯萎时采挖为佳，洗净、鲜用或晒干备用。叶或全草于夏季生长茂盛时采，洗净、鲜用或晒干备用。

　　【营养与功能成分】

　　每100克景天三七嫩茎叶含蛋白质2.1克，脂肪07克，碳水化合物8克(景天庚糖、蔗糖、果糖)、热量196.65kJ、粗纤维1.Sg，灰分1.2克，钙31.5毫克，磷39毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素质2.54毫克，维生素B.0.05毫克，维生素B1 007毫克，烟酸0.9毫克，维生素C90毫克。景天三七含有生物碱，齐墩果酸、谷菌醇、黄酮、景天庚糖及维生素E等药物成分。

　　【食用方法】

　　食用部位为景天科植物景天三七的幼苗或嫩茎叶。常见以景天三七为原料制作的药膳及其食疗作用如下

　　(1)凉拌景天三七景天三七嫩茎叶500克，精盐、味精、酱油、蒜泥、香油各适量。将景天三七嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出放入清水中洗净，挤干水切段放入盘内。将精盐、味精，酱油、蒜泥、香油放入小碗内兑成卤汁，浇在景天三七上拌匀即成。功效止血、化瘀，适用于吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、内伤出血等病症。丰富的维生素C有助于增强人体免疫力，提高人体抗病防病能力，润肤泽肤。

　　(2)景天三七炖猪心景天三七嫩茎叶150克，猪心1只，料洒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。将景天三七嫩茎叶去杂质，洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水切段;猪心洗净，入沸水锅内焯一下.，捞出洗净血污。锅内加入适量水和猪心，煮至猪心熟，加入料酒、精盐、葱段、姜片，用小火炖至猪心入味，投入景天三七烧至入味，点入味精、胡椒粉，出锅即成。功效用于治疗癔病、惊悸、失眠、烦躁惊狂，还适用于吐血、便血和尿血等病症。健康人食用能提高防病抗病能力，强身健体。

　　【药理作用】

　　中药材使用景天科植物景天三七的全草或根茎。该药材性平，味甘、微酸。水浸剂对家兔和蛙有加速血液凝固、收缩血管和兴奋心脏的作用。醇提液对金黄色葡萄球菌及绿脓杆菌均有抑制作用。景天三七浸膏具有降压、镇静作用。

　　【药用方法】

　　景天三七具有止血、化瘀的功效。治吐血、衄血、咯血、牙龈出血、消化道出血、子宫出血、心悸、烦躁失眠等症。外用治跌打损伤，烧烫伤。《西藏常用中草药》记载活血、消肿。治跌打损伤，瘀积肿痛，痈疮肿疡，乳痈。

　　附方

　　(1)吐血、咳血鲜景天三七60~90克，水煎服或捣汁服，连服数日。

　　(2)鼻衄、牙龈出血鲜景天三七60克，水煎服。

　　(3)内伤出血鲜景天三七90克，水煎服。

　　(4)崩漏鲜景天三七60-90克，水煎服。

　　(5)跌打损伤、扭伤①鲜景天三七适量，捣烂外敷。②景天三七15克，土细辛3克，水煎服;另取鲜景天三七适量，捣烂敷患处。

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