红小豆与赤小豆有什么区别

红小豆和赤小豆的区别

红小豆

       很多人对红小豆与赤小豆的区别并不是很了解，在选择它的时候，需要对他们进行认识，使得吃红小豆与赤小豆的时候，都是能够正确的选择，对身体不会有损害。

　　红小豆与赤小豆的区别

　　两者颜色相同，形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

　　红豆， 又叫红饭豆， 个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。

赤小豆

　　赤小豆， 个头较小， 有红有黑，红如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。

　　所以大家一定要知道区分，别跑药店买个有毒的赤小豆回来吃了。

　　赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

　　由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

　　赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

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