葫芦的介绍

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　　葫芦，拉丁学名Lagenaria siceraria(Molina) Standl。属葫芦科、葫芦属植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有软毛，夏秋开白色花，雌雄同株，葫芦的藤可达15米长，果子可以从10厘米至一米不等，最重的可达一千克。

　　葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植时需要很多地方。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，果实也被称为葫芦，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。

　　葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。古时候人们把葫芦晒干，掏空其内，做盛放东西的物件。

　　食用价值

　　葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说“瓠之为物也，累生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

　　药用价值

　　【炮制】除去杂质。洗净，晒干，切碎用。

　　【来源】葫芦科植物葫的干燥种子。立冬前后摘下果实，取出种子，晒干。

　　【贮藏】置通风干燥处，防蛀。

　　【性味】酸、涩，温。 甘，平。入肺、胃、肾经。

　　【功能主治】止泻，引吐。用于热痢，肺病，皮疹。

　　利水消肿用于重症水肿及腹水。

　　利尿，消肿，散结。用于水肿，腹水，颈淋巴结结核。

　　可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。

　　【用法用量】0.5～1两。煎汤，绞汁，或煮食等。

　　用于面目浮肿、大腹水肿等症，常与猪苓、茯苓、泽泻等药同用。还可以治疗晚期血吸虫病形成腹水的病症。

　　【注意】据有的报道指出，葫芦有毒，含葫芦素B，某些变种的果肉有致泻作用。

　　【禁忌人群】脾胃虚寒者，忌服食。

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