蒲鱼的营养价值与食用方法

蒲鱼的营养价值与食用方法介绍   蒲鱼功效滋阴血。适用于男性白浊膏淋、化结止痛。

    　蒲鱼别名魟鱼，鲼鱼，鸡子鱼，海鹞鱼，少阳鱼，荷鱼，赤鱼，锅盖鱼，鳐，黄红，甫鱼，老虎鱼，大吉鱼，洋鱼，黄虎，黄鲼，箭洋鱼，滑子鱼，盘鱼，虎鱼，土鱼，黄鲂，老板鱼。

　　产地为温水性鱼类，栖息于海底泥质近海水域，分布广，我国沿海均产。

　　营养素蒲鱼鲜品可食部分每100克含水分77.8克，蛋白质18.5克，脂肪0.5克，糖类0.6克，维生素A 10微克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.07克，烟酸2毫克，维生素E 0.16毫克，钾2毫克，钠155.9毫克，钙27毫克，镁24毫克，铁0.3毫克，锰0.09毫克，锌0.37毫克，铜0.03毫克，磷157毫克，硒31.43微克，胆固醇121毫克。

　　性味归经性平，味甘、咸，无毒。　　

　　食用方法可烧、炖、煎、炸、焖、烯。每餐可用200克。

　　宜忌蒲鱼肝虽好，鲜品食用过多易发生维生素过多症和鱼油中毒，轻者持续24小时，重者要几天，甚至需1个月的药物治疗。

　　药用验方

　　(1)产妇及妇女病腌制蒲鱼肉100克，与黄芩2克，八角1颗，葱白10克，煮汤羹饮服，坚持数顿。

　　(2)头晕肾虚腌制蒲鱼鱼肉末200克，薏苡仁100克，煮粥饮服，男女老少皆宜。

　　(3)肺喘咳嗽腌制蒲鱼丁100克，水发银耳50克，水发百合50克，白醋、白糖、精盐各适量，煮汤羹饮服见效。

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