老板鱼有哪些营养价值

老板鱼的营养价值

   　老板鱼 别名鹞鱼，鲔鱼，劳子，老般鱼，老伴鱼，耢板鱼，甫鱼，命字鱼，锅盖鱼，荷鱼华子、铧子鱼。

　　营养素老板鱼鲜品可食部分每100克含水分81.1克，蛋白质20.8克，脂肪0.7克，维生素A 27微克，维生素B1 0.01毫克，维生素Bz0.11毫克，烟酸3.6毫克，维生素E 0.79毫克，钾277毫克，钠130毫克，钙22毫克，镁20毫克，铁0.6毫克，锰0.03毫克，锌0.52毫克，铜0.5毫克，磷159毫克，硒29.4微克，胆固醇48毫克。

　　性味归经味甘、咸，无毒。

　　功效滋阴养血。可治男子白浊膏淋，化结止痛。

　　食用方法 可烧、炖、焖、熘、煎、炸、蒸等。其淡干品叫“劳子干”(又称刺虎鲞)，为山东、浙江沿海名产;有些老板鱼的鳍、唇、骨、鳃可供制成鱼翅、鱼唇、鱼骨等海珍品;肝可提取鱼肝油。每餐用量200克。