吃白薯必须注意时间和方法

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　　1、白薯不宜生吃

　　因为生白薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;，在煮白薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

　　2、白薯搭配吃好

　　如果将白薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

　　3、白薯最好中午吃

　　这是因为我们吃完白薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃白薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

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