火鸡腿营养价值

火鸡腿的营养价值介绍

 　　火鸡 又名吐绶鸡 ，原产于美洲、墨西哥，是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。

　　火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。

　　火鸡胸肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高;二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，，火鸡胸肉也是益气补脾的食疗佳品。

　　　火鸡腿营养价值

　　火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加;，火鸡肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。