番茄的营养价值与饮食禁忌

番茄的营养价值与饮食禁忌有哪些？

　   番茄 别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我国。现我国大部地区均有栽培。栽培的番茄有5个变种普通番茄(果大、叶多，茎带蔓性);大叶番茄(叶似马铃薯叶，裂片少而较大，果实也大);樱桃番茄(果小而圆，形似樱桃);直立番茄(茎粗节问短，带直立性);梨形番茄(果小，形如洋梨，叶小，浓绿色)。

　　樱桃西红柿果形椭圆，状如樱桃，色泽鲜红，营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，长期食用滋肤美容，特别对高血压等心脑血管病有良好的医疗功效

　　营养价值 每100克番茄中，含水分94.4克，蛋白质0.9克，脂肪0·2克，灰分0.5克，碳水化合物2.5克，粗纤维0.5克，胡萝卜素0·55毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸19毫克，钙10毫克，钾163毫克，钠5毫克，磷2毫克，镁9毫克，铁0.4毫克，锰0·08毫克，锌队13毫克，铜0.06毫克，硒0.15微克，尼克酸0，6毫克。