刺鲃的营养价值

刺鲃的营养价值

　　刺鲃别名青棍，坑坚，光眼鱼，倒刺钯，鲃鱼，青竹，竹鲍，青竹鲤，青鲥鱼，军鱼，黄娟鱼。

　　基原

　　为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科鲃亚科倒刺鲍属刺鲍。

　　产地分布于长江以南各省、区至海南岛，为华南、西南等处重要经济鱼类，产量较多。

　　食用方法此鱼烧、蒸为最佳，因刺鲃体厚肉肥而富油脂，肉质细嫩，少刺，还可腌制、风干。每餐摄入量200克。