如何让莲藕切不散

 　如何让莲藕切不散，藕的保存方法

　藕在切的时候很容易切散，你可以尝试着将藕先一分为二，之后顺着藕心再切成两半，之后切片，这样就不容易切散了。

　　藕的保存方法

　　7天，没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　若数量过多，可以先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺一层，接着再撒层湿土，再铺莲藕，如此可放5一6层，最上层再盖上10厘米左右的细土，再盖上一层厚厚的树叶、柴草，食用时，可随取随盖。

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